お任せコース
お任せコース9500円
当店のスタンダードコース◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎ アミューズ３品 + 前菜2皿 + お魚料理(魚介) + お肉のメイン料理(炭火焼き) + デザート (バケット、食後のお飲み物付き) ◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎ ※お肉のメイン料理(炭火焼き)を和牛ホホ肉赤ワイン煮込みに変更できます。
01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
炭火焼きと、和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。アスペルジュブランシュのディナーコースは、肉料理を一皿にするか二皿にするかで、食事の組み立てが変わります。案内されている9,500円のお任せコースは、アミューズ3品、前菜2皿、魚介料理に続き、炭火焼きの肉料理か和牛ホホ肉の赤ワイン煮込みを選ぶ構成。バゲットとデザート、食後の飲み物も付きます。肉料理を一つに絞りにくければ、11,500円のコースでは炭火焼きと赤ワイン煮込みの両方を楽しめます。前菜や魚料理をはさんで、異なる仕立ての肉料理を続けて味わいたい夜に向く選択です。
実際に訪れた人の感想には、子羊や鹿肉を印象に挙げる声もあり、炭火焼きの鴨や自家製パンを楽しんだ人もいます。別の食事では、地元のエビを使ったビスクや牛肉の赤ワイン煮込みが記憶に残ったとの報告があり、コースの中でも魚介から煮込みへと移る流れが気になります。サーモンの皮のパリッとした食感とクリームチーズの組み合わせ、鶏レバーに塩を添えて味わった前菜を具体的に覚えている人も。コースの細部は訪れる時期で変わるため、こうした一皿との出会いも楽しみのひとつです。
料理に合わせたワインペアリングがあり、案内上は9,500円のコースに5杯、11,500円のコースに6杯の組み合わせがそれぞれ用意されています。料理ごとにワインを合わせながらコースをたどりたい人には、食事と飲み物を一緒に選べるのがうれしいところ。ディナー営業は18時30分から22時までで、予約が案内されています。
